Un allevamento di batteri può migliorare la nostra salute. I FerVìda, fermenti di vita (nam mak, il nome thailandese), sono un concentrato di microrganismi in perfetto equilibrio, batteri “buoni”, che assunti come un integratore, migliorano le difese immunitarie e apportano nutrienti preziosi, ma possono avere molti altri impieghi.
Il nome lo ha scelto Stefano Abruzzese, un italiano che vive in Thailandia e ha portato in Italia questo metodo di fermentazione fatto in casa.
Scopriremo cosa occorre per la fermentazione, il procedimento, a cosa servono e come utilizzarli. L’ingrediente principale è la pazienza: per avere FerVìda maturi serve almeno un anno di fermentazione.